В это трудно поверить, но вокруг стаканы воды во время еды развернулись самые настоящие баталии. Одни утверждают, что вода никоим образом негативно не влияет на пищеварение, другие, категорически отказываются от нее. Мы не будем осуждать ни первых, ни вторых, а ознакомимся с их аргументами и попытаемся наконец разобраться – можно ли пить воду во время еды? И сделаем это до того, как они выкатят тяжелую артиллерию!

А начнем мы разбираться с истоков. Точнее, с самого процесса пищеварения. Особо впечатлительным я рекомендую пропустить два следующих абзаца, где я вкратце изложил процесс пищеварения, без приукрашивания, называя вещи своими именами. Пропустили? Отлично, идем дальше.

фото мужчина наливает воду в стакан во время еды - можно ли пить воду во время едыНи для кого не секрет, что процесс пищеварения начинается с момента, когда пища попадает к нам в рот, и мы начинаем ее жевать. Это сигнал для слюнных желез для секреции (выработки) слюны. Слюна смягчает пищу, тем самым облегчая ее дальнейший проход по пищеводу в желудок. В желудке пища смешивается с кислым желудочным соком, который разрушает ее, после чего она становится частью химуса.

В дальнейшем, когда химус попадает в тонкий кишечник, он смешивается с ферментами поджелудочной железы и желчью, которые секретируются поджелудочной железой и печенью, соответственно. Этот процесс позволяет организму усваивать питательные вещества из частично переваренной пищи, которые, в дальнейшем, попадают в кровоток. Отходы поступают в толстую кишку, а затем выводятся из организма через прямую кишку.

Процесс переваривания пищи может занимать от 24 до 72 часов, в зависимости от того, какую пищу мы съели.

“Хорошо, но при чем тут стакан воды во время еды?” – спросите вы. Сейчас я объясню.

Для того, чтобы разобраться, давайте заглянем в один из противоборствующих лагерей и ознакомимся с аргументами тех, кто считает, что лучше отказаться от воды, когда ешь.

 

Почему нельзя пить воду во время еды?

Главный аргумент данной стороны – вода ухудшает пищеварение, негативно влияя на секрецию пищеварительных ферментов. Более того, ходят слухи, что вода еще и снижает усвояемость полезных веществ – пища быстрее выводится из организма, тем самым, не успевая толком усвоиться. Так ли это?

Что нам скажут их оппоненты?

 

Почему можно пить воду во время еды?

фото мужчина обедает и пьет воду во время едыЗдесь нам предлагают прибегнуть к науке. Не так давно ученые провели исследование, проанализировав весь процесс пищеварения – как с водой, так и без нее. Хотя жидкость проходит через пищеварительную систему быстрее, чем твердая пища, никакого негативного эффекта для самого процесса пищеварения стакан воды во время или сразу после еды не несет (как и для секреции пищеварительных ферментов).

Мало того, говорят нам приверженцы воды, она способна даже помочь в усвоении пищи на начальных этапах процесса пищеварения.

Кроме того, исследования также утверждает, что вода во время еды способна повысить метаболизм вашего организма.

Важно помнить. Если у вас желудочно-пищеварительный рефлюкс (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь), то ограничение потребления воды в процессе еды поможет контролировать симптомы рефлюкса.

 

Так все же, можно ли пить воду во время или сразу после еды?

Суммируя все выше сказанное, можно сделать вывод, что аргументы обеих сторон весьма убедительны.

Самый простой способ решить для себя – попробовать. Если вы не испытываете никакого дискомфорта, тяжести или проблем с пищеварением от стакана воды — отлично!

Не стоит забывать, что потребление воды в процессе еды зависит и от самой пищи, насколько ее легко пережевывать, насколько она сухая, острая, горькая и т.д.

И не забывайте, если вопрос про воду во время еды еще вызывает жаркий спор, то вопрос насчет стакана воды до еды уже давно решен! Обязательно выпивайте стакан воды комнатной температуры за 20 минут до приема пищи. И кто знает, может вам совсем не захочется пить во время или сразу после еды!

 

А вы пьете воду во время еды? Или сразу после? Поделитесь вашим личным опытом и мыслями по этому поводу в комментариях ниже.

Комментарии: