Правда или ложь: полезно ли смузи на завтрак? — Секреты Кухни

Полезно ли смузи? На первый взгляд, смузи — просто идеальный вариант для завтрака. Быстро, вкусно, полезно, содержит много витаминов и микроэлементов. Вся польза фруктов и овощей в одном стакане. Смузи просто создан для тех, кто не успевает приготовить полноценный здоровый завтрак и хватает бутерброды и печенье с кофе на ходу. Но, действительно ли смузи такое полезное?

Некоторые приверженцы правильного питания считают, что смузи идеально подходит на завтрак, другие же обходят его стороной, отдавая предпочтение, например, овсяной каше с фруктами или омлету с салатом.

Я решил раз и навсегда выяснить, полезно ли смузи на завтрак? И вот, что я мне удалось найти.

 

Полезно ли смузи?

Сколько съедать фруктов и овощей?


Ведется много споров насчет того, сколько фруктов и овощей необходимо съедать в день. Вы все слышали о том, что 5-ти разовое сбалансированное питание – это норма. Но, что насчет овощей и фруктов? Желательно, чтобы в каждый прием пищи должны входить овощи. В них содержится много клетчатки. Она защищает от переедания и улучшает усвоение пищи. Это что касается овощей.

Но что насчет фруктов? Фрукты лучше скушать в первой половине дня. Например, после завтрака или в качестве первого перекуса.

Получается, смузи — отличный способ увеличить потребление фруктов и овощей. Особенно, если у вас нет времени съесть, например, яблоко или персик, ну или вы просто не любите кушать фрукты и овощи в “сыром” виде.

 

Калории

Это одна из тех областей, где ведутся самые ожесточенные бои. В зависимости от того, что вы добавите в смузи, они могут быть очень калорийными.

Если вы хотите похудеть, подбирайте составляющие для вашего смузи исходя из калорийности. Иначе, можно перестараться и набрать еще парочку килограммов. Вам ведь это не надо?

 

Сахар

фото смузи из банана с арахисом
Смузи, содержащие большое количество фруктов, меда или другого природного сахара, могут быть не самым лучшим вариантом.

Конечно, это не рафинированный сахар, но слишком большое количество природных сахаров тоже не полезно для здоровья. Особенно на завтрак. Лучше приготовьте в меру сладкий коктейль и не переборщите с фруктами и медом!

 

Жиры

В некоторых рецептах дополнительно используются ореховая паста, авокадо, йогурт, кокосовое молоко или масло.

Все эти жиры относятся к хорошим (желательно, чтобы арахисовая паста была приготовлена не из жареного арахиса). Но, как я уже говорил: везде важен баланс. Даже с полезными жирами можно перебрать!

Если вы делаете собственные коктейли, то контролируйте содержание жиров в них. Если же вы покупаете готовое смузи (а я это не рекомендую, особенно магазинные варианты), то внимательно изучите состав или спросите у продавца, из каких продуктов состоит этот коктейль.

 

Воздействие на уровень сахара в крови

Когда мы добавляем в наш смузи банан, апельсиновый сок, финики и другие фрукты, то мы создаем напиток с высоким гликемическим индексом.

Употребление большого количества продуктов с высоким гликемическим индексом может привести к резким скачкам сахара в крови. А это повышает риск развития диабета 2 типа, ожирения и болезней сердца.

Помимо этого, смешивая продукты как попало, мы усложняем работу нашему организму — ему будет трудно переварить такой коктейль.

Так что, делая очередной смузи по «необычному» рецепту, задумайтесь, а подходят ли продукты друг к другу?

 

Сытость

фото готовим смузи с черникой, медом и лимоном
Сам факт жевания пищи добавляет нам чувство сытости. Вы растягиваете прием пищи, благодаря этому в мозг успевает поступить команда о том, что вы больше не голодны.

В отличие от жидкой пищи. Даже если смузи калорийный, вы можете не почувствовать сытости. Во всяком случае, сразу. И это проблема. Ведь, вы можете заесть смузи чем-то, что попадется под руку. Тем самым получите дополнительные, лишние калории. Что из этого вытекает, думаю, и так понятно.

Одно исследование показало, что люди, которые кушали в медленном темпе, тщательно пережевывая пищу, сохраняли чувство сытости дольше. И они потребляли на 10% калорий в день меньше.

Но, в защиту смузи скажу, что хорошо сбалансированный напиток с правильными ингредиентами усилит чувство сытости и увеличит его продолжительность.

Исследование 2015 года показало, что сывороточный протеин добавляет смузи сытности и уменьшает чувство голода.

В другом и исследовании выяснили, что употребление зеленых смузи (из зеленых овощей и зелени) по утрам помогает значительно снизить чувство голода в течение дня и способствует похудению.

 

Воздействие на пищеварение

Для пищеварения необходимо много энергии, особенно, если мы неправильно пережевываем пищи. Поэтому, смузи расхваливают, как идеальный продукт для нашего желудка — ведь лучше блендера никто измельчить пищу не сможет.

Но, это под большим вопросом. И вот почему.

Когда мы употребляем жидкую пищу, она не задерживается у нас во рту, тем самым не успевает смешаться с нашей слюной.

Как известно, слюна содержит в себе пищеварительные ферменты, которые помогают нашему желудку переварить и усвоить пищу.

В этом вопросе, смузи имеет недостатки.

 

Смузи может быть хорошим вариантом…


В целом, смузи неплохой вариант для завтрака. Особенно, для людей, находящихся в постоянной спешке. Или для тех, кто не любит овощи и фрукты в «сыром» виде. Или, если вы просто хотите увеличить их количество в своем рационе.

Благодаря клетчатке, витаминам, минералам и антиоксидантам, содержащимся в овощах и фруктах, смузи намного полезнее бутербродов или чая с печеньем на завтрак.

Только помните о балансе — умеренном содержании жиров и природных сахаров в вашем смузи.

А вот с чем не поспоришь, так это с тем, что смузи идеально подходит для второго завтрака, они весьма питательны и хорошо утоляют голод.

 

…Но, есть варианты получше

Все таки смузи — не самый лучший вариант, особенно, когда дело касается чувства сытости и пищеварения.

В конце концов, лучше скушать овощи и фрукты в «сыром» виде.

Похрустеть яблоком, съесть горсть орехов или ягод, добавить авокадо в салат. Вы получите всю пользу смузи и дольше сохраните чувство насыщения.

 

Как сделать полезный смузи?

фото девушка готовит смузи из фруктов - яблок, киви, апельсина и ягод - полезно ли смузи
Если вы заядлый любитель смузи, вы будете рады узнать, что я подготовил для вас советы, которые облегчат приготовление ваших любимых напитков:

  • Не используйте фруктовые соки в качестве основы для смузи. Фруктовый сок, как правило, содержит большое количество сахара. Лучше взять воду или миндальное молоко в качестве основы для смузи.
  • Придерживайтесь соотношения 70% на 30%. 70% овощей, 30% фруктов.
  • Избегайте добавления источников сахара, таких как мед, сироп агавы или финики — в фруктах его и так содержится предостаточно.
  • Не забывайте про жиры и белки. Они помогают компенсировать воздействие сахара на организм. Можно попробовать авокадо, ореховое масло, семена чиа, льняное масло или сывороточный протеин.
  • Следите за количеством жиров, калорий и сахара в вашем смузи. В самом безобидном, на первый взгляд, коктейлем может скрываться самая настоящая «калорийная бомба».

 

Что в итоге?

Полезно ли смузи? Смузи играют важную роль в жизни многих людей.

Это отличный вариант для тех, у кого постоянно нет времени, а хочется питаться правильной и здоровой пищей на завтрак.

Помимо этого, смузи идеально подходит для людей, которые не любят «сырые» овощи и фрукты или не успевает съедать их дневную норму.

С другой стороны, они могут содержать в себе большое количество сахара и калорий. Что приведет к резким скачкам сахара в крови и лишним килограммам.

Делая смузи, обращайте внимание на состав и его калорийность!

Можно однозначно сказать следующее. Если вы не любите грызть яблоки, лучше выпить их, чем просто отказаться от этого полезного фрукта!

 

А как вы относитесь к смузи? Полезно ли оно на ваш взгляд? Поделитесь вашими мыслями в комментариях!

Оставьте комментарий