5 1 vote
Рейтинг Поста

Сладкие, с нотками шоколада финики, казалось бы, просто идеальная замена тортикам и конфетам. Но так ли это? Ведь финики довольно калорийны. Можно ли их кушать худеющим или на правильном питании? Пора это узнать. В чем польза и вред фиников?

Немного ботаники

фото финиковая пальма с зелеными финикамиФиники — плоды, произрастающие на пальмах небольшими гроздьями. Финиковые пальмы можно встретить в Индии, на Ближнем Востоке, в Африке, Пакистане и Бангладеше. Название произошло от греческого слова “daktulos” (на английском “финики” — “dates”), что означает “пальцы” (финики действительно похожи на пальцы).

Фермеры собирают урожай фиников осенью и в начале зимы. Свежие финики наиболее вкусны и полезны именно в это время года. Они полны питательных веществ и витаминов.

В наших магазинах, чаще всего, финики встречаются в сушеном виде. Выбирать сушеные финики нужно с умом. Плоды не должны быть чрезмерно слипшимися и сладкими, иначе высока вероятность того, что финики дополнительно обрабатывали (например, сахарным сиропом), чтобы сохранить их “товарный” вид (аналогично, как и с любыми другими сухофруктами — изюмом, курагой и т.д.).

Финики бывают разных сортов. Наиболее популярные у нас — анбара, сафави, сагай, худри (пожалуй, самый популярный сорт), суккари, захеди, меджул, халас и аджва. Эти сорта можно довольно часто встретиться на наших рынках или в магазинах. На самом деле сортов намного больше.

 

Польза и вред фиников для организма

Состав и калорийность фиников

Финики — мощный источник энергии, они богаты на различные питательные вещества (о которых мы поговорим чуть дальше). 100 грамм фиников содержит примерно 277 ккал, 1,8 г белка, 6,7 г клетчатки, 15 мкг фолата, 0,9 мг железа, 2,7 мкг витамина К, 54 мг магния и 696 мг калия. Эти показатели являются усредненными, они могут варьироваться в зависимости от сорта и размера финика.

 

Полезные свойства фиников

фото сверху польза и вред финиковУлучшают обмен веществ

Финики богаты на клетчатку, которая позитивно влияет на наш метаболизм и пищеварение. Финики — отличная замена сладкому. Но и с ними нужно держать ухо востро. Они довольно калорийны. Рекомендуемая суточная норма — 4-6 фиников.

В них много железа

А еще они снижают уровень холестерина — поддерживают здоровье сосудов и защищают их от образования тромбов.

Источник растительного белка

На финики нужно обязательно обратить внимание, если вы занимаетесь спортом. Польза фиников на этом не заканчивается. Они отлично восстанавливают уровень энергии после выматывающих тренировок и помогают наращивать мышцы.

Укрепляют кости

Финики богаты на марганец, медь, селен и магний. А регулярное употребление фиников может снизить риск развития остеопороза.

Богаты на антиоксиданты

фото вкусные и полезные сушеные финики в миске на деревянном столеИ это касается не только свежих, но и сушеных фиников. Свежие содержат антоцианидины и каротиноиды, а сушеные — полифенолы (их можно встретить и в зеленом чае).

Снижают кровяное давление

5-6 штучек фиников содержат в себе около 80 мг магния. А магний — незаменимый минерал для нашей кровеносной системы, который помогает расширять сосуды. Но не переусердствуйте, так как чрезмерное употребление фиников может вызвать диарею. И не стоит забывать, они еще и довольно калорийны.

Улучшают память

1 финик содержит в себе около 2 мг холина, витамина группы В, который входит в состав ацетилхолина, нейротрансмиттера памяти. Таким образом, регулярное употребление фиников в пищу положительным образом скажется на вашей памяти и обучаемости.

Поддерживают вашу нервную систему

В финиках много витаминов и минералов, которые укрепляют здоровье вашей нервной системы, контролируют частоту сердечных сокращений и поддерживают кровяное давление в норме.

Обладают антивозрастным эффектом

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, финики борются с образованием свободных радикалов в вашей коже и появлением морщин. А наличие витамина А помогает предотвратить возникновение различных кожных заболеваний.

Следят за здоровьем ваших волос

В финиках содержится витамин В5, который жизненно необходим для здоровья наших волос. Он уменьшает выпадение волос, ломкость и борется с секущимися кончиками.

Польза фиников выглядит внушительно, не правда ли? Но как обстоят дела с обратной стороной медали? Могут ли финики нанести вред нашему организму?

 

Вред фиников для человека

фото сверху полезные финки на тарелке рядом с чашками с кофе на темном столеЕсть 2 вещи, о которых всегда нужно помнить в финиках. Это сахар и калории. Само собой, это не тот переработанный сахар, который можно встретить в тортах, печенье или конфетах. В финиках, в основном, содержится фруктоза (фруктовый сахар), но и с ним нужно держать ухо востро и не выходить за дневную норму.

А если у вас сахарный диабет, то перед добавлением фиников в ваш рацион стоит проконсультироваться с вашим врачом.

Теперь что касается калорийности. Как мы уже узнали выше — несмотря на всю пользу, финики довольно калорийны. Не переусердствуйте! И кстати, чрезмерное употребление фиников может привести к расстройству желудка.

Как я уже говорил выше, многое зависит от того, в каком виде продаются финики у нас — не обработаны ли они, как хранятся и т.д.

Поэтому к выбору фиников нужно подходить с умом, придерживаясь дневной нормы в 4-6 фиников. Так вы получите от этого суперфуда только пользу!

Думаю, мы разложили по полочкам пользу и вред фиников. В целом, финики полезны как для женского, так и для мужского организма. Но как обстоят дела с беременностью? Можно ли кушать финики беременным или кормящим грудью?

 

Полезны ли финики при беременности?

фото девушка в розовом платье в белую полоску держит в руках сушеные финикиФиники можно употреблять при беременности. Полезные свойства, которыми обладают финики (о них мы говорили выше) особенно необходимы при беременности.

Хотя, некоторые считают, что довольно высокое содержание сахара в финиках может негативно отразиться на здоровье ребенка и матери. Это не так. Не стоит путать обработанный сахар из, скажем, пирожного и натуральный, природный сахар из финика. Последний усваивается значительно быстрее, не несет в себе вредных последствий (конечно, если не перебарщивать) и практически не влияет на общий уровень сахара в крови.

Но давайте вернемся к теме.

 

Финики при беременности. 8 причин включить их в свой рацион

Мощный источник энергии

Беременность и роды — сложная задача для женского организма, которая потребляет много энергии. А финики — отличный источник, чтобы ее восполнить. Добавьте к этому незаменимые питательные вещества, витамины, клетчатку и антиоксиданты и вы получите полезную и натуральную альтернативу обработанному сахару (который содержится в конфетах, печенье, тортах и т.д.)

Защищают от запоров

В финиках содержится много клетчатки, которая помогает пищеварительной системе функционировать правильно. Кроме того финики нормализуют уровень холестерина и поддерживают здоровый вес (конечно, если не налегать на финики — они довольно калорийны, всего хорошего должно быть в меру).

Источник незаменимых аминокислот

Финики богаты белками, которые участвуют в производстве аминокислот. А аминокислоты, как мы знаем, отвечают за здоровье нашего организма в целом и за иммунитет. И это еще не вся польза фиников.

Снижают риск врожденных дефектов и патологий

На развитие некоторых врожденных дефектов и патологий влияет дефицит фолатов. Именно поэтому так важно употреблять в пищу продукты, богатые на фолаты. К таким продуктам относятся и финики. 4-6 штучек в день будет вполне достаточно.

Богаты на витамин К

фото сушеные финики разных сортов на прилавкеВитамин К необходим для здоровья костей и свертывания крови. Многие дети рождаются с дефицитов витамина К. Это еще одна причина включить финики в свой рацион. Кстати, финики полезны и при кормлении грудью — часть полезных свойств усваивается младенцем вместе с молоком матери.

Содержат железо

Железо жизненно важно для бесперебойной работы иммунитета матери и ребенка. А его дефицит может привести к анемии. Чтобы этого не произошло важно позаботиться о богатых источниках железа, учитывая, что финики относятся как раз к таким продуктам, они отлично подойдут на эту роль (конечно, при соблюдении сбалансированной диеты).

Источник калия

В финиках содержится много калия. Именно он поддерживает водно-солевой баланс в организме, регулирует кровяное давление и защищает от мышечных спазмов. Дефицит калия в организме может быть опасен как для матери, так и для ребенка. Начиная от повышения артериального давления, сердечно-сосудистых заболеваний и заканчивая инсультом. Позаботьтесь о своем здоровье и здоровье своего малыша!

Отличный источник магния

Наравне с калием — магний еще один незаменимый минерал для нашего организма, который содержится в финиках. Недостаток магния у беременных может привести хронической гипертензии, преэклампсии, плацентарной дисфункции и даже к преждевременным родам.

Разобравшись с пользой и вредом фиников давайте перейдем к самой вкусной части.

 

Финики и сбалансированное питание

фото сушеные финики крупным планом на бумажных тарталетках - идеальный вариант для полезных сладостейФиники можно кушать в сыром или сушеном виде, добавлять в овсянку, творог, смузи или молочный коктейль. Из фиников можно даже приготовить компот или варенье. А если вы любитель сладенького, то я рекомендую использовать финики в качестве здоровой альтернативы конфетам и печенью.

Но и это еще не все. Финики отлично подходят для приготовления различного рода десертов и сладостей. Вот 4 вкусных и здоровых рецепта, которые точно придутся вам по душе!

 

4 полезных рецепта с финиками

Карамель из фиников

фото вкусная и полезная карамель из фиников в белой формеЭтот рецепт невероятно прост. Нам потребуется всего 3 ингредиента: финики, растительное молоко (например, ореховое) и соль (лучше использовать морскую). Все ингредиенты взбиваем до однородной массы. Полученную карамель можно кушать просто ложкой или использовать для приготовления других десертов (например, в качестве соуса).

 

Конфеты из фиников, арахисовой пасты и семян чиа

фото конфеты из фиников с арахисовой пастой и семенами чиа на белом столе - польза и вред финиковПищевая ценность: 1 шарик содержит 64 ккал.

Нам потребуется:

  • 6 фиников, без косточек;
  • 4 столовой ложки натуральной арахисовой пасты (без сахара; можно использовать арахисовую пасту с кранчами — т.е. с кусочками арахиса);
  • 2 столовые ложки измельченных семян чиа.

Готовим!

Перемешайте все ингредиенты вместе в кухонном комбайне до образования однородной массы.
Скатайте шарики из полученной массы (размер шариков на ваше усмотрение).
Поместите конфеты в холодильник, чтобы они застыли.

Приятного аппетита!

 

Кокосовые шарики с грецким орехом и финиками

фото кокосовые шарики с финиками и арахисовой пастой в тарелеке - польза и вред финиковПищевая ценность: 1 шарик содержат 120 калорий, 7 г жиров, 2 г белка, 13 г углеводов (из них 2 г клетчатки).

Нам потребуется:

  • 60 г грецкого ореха;
  • 30 г несладкой кокосовой стружки;
  • 90 г фиников без косточек, мелко нарезанных;
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта;
  • 1 щепотка морской соли;
  • 3 столовых ложки несладкой кокосовой стружки (для украшения).

Готовим!

Добавьте грецкий орех, кокосовую стружку, финики, ванильный экстракт и соль в кухонный комбайн. Перемешайте все до однородной массы. Смесь должна получиться липкой, чтобы можно было скатать из нее шарики.

Скатайте одинаковые шарики из полученной массы. И обваляйте каждый в оставшейся кокосовой стружке.

Конфеты готовы. Хранить можно в холодильнике до 10 дней.

Приятного аппетита!

 

Полезные батончики с финиками

фото рецепт конфеты батончики с финиками и орехамиНевероятно питательные — отлично подойдут для перекуса.

Пищевая ценность: 1 батончик содержит 283 калории.

Нам потребуется:

  • 175 г фиников (без косточек, лучше всего взять финики сорта Меджул);
  • 90 г смеси орехов (грецкий, фундук, кешью, миндаль или фисташки, на ваш выбор; измельчите, только не в крошку, кусочки орехов должны сохраниться);
  • 1 столовая ложка топленого масла (или можете использовать сливочное/кокосовое).

Готовим!

  1. Слегка обжарьте измельченные орехи (3-4 минуты на среднем огне).
  2. В отдельную кастрюлю добавьте финики и столовую ложку масла.
  3. Перемешайте, добавьте слегка обжаренные орехи и подержите 4-5 минут на среднем огне.
  4. Получившуюся массу равномерно залейте в форму (предварительно застелив ее пергаментом или фольгой). По желанию можно украсить крупными кусочками орехов.
  5. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (либо заморозьте массу на 30 минут).
  6. После этого вытащите застывшую массу из формы и разрежьте острым ножом на одинаковые кусочки (батончики).
  7. Хранить можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике (в закрытой емкости).

Приятного аппетита!

Что в итоге?

Финики — действительно невероятно полезный суперфуд. В них много витаминов, антиоксидантов и минералов. Они отлично подходят на роль “заменителя конфет”. И их можно кушать во время беременности или кормления грудью (предварительно лучше обсудить этот вопрос с вашим врачом). Честно, я и сам удивлен, раньше финки для меня были сплошным сахаром и калориями. Я рад, что ошибался на их счет. Польза фиников действительно поражает!

 

А вы любите финики? Добавляете ли вы их в выпечку или десерты? Напишите в комментариях ниже!

Статья была полезной? Расскажите о ней друзьям!
5 1 vote
Рейтинг Поста
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments