Как приготовить золотое молоко из куркумы? 4 полезных рецепта

Куркума использовалась в Индии еще 4000 лет назад. Ее польза поражает. Именно благодаря ей золотое молоко носит свое броское название. Я подготовил 4 самых полезных рецепта золотого молока из куркумы, которые вам точно понравятся!

Что такое золотое молоко из куркумы?

Золотое молоко — напиток на основе куркумы и молока (растительного или животного), с различными специями и медом (в качестве натурального подсластителя).

Куркума — растение семейства имбирных. В пищу используется ее корень (как и у имбиря). Предварительно его высушивают и перетирают в порошок. Куркума обладает золотистым цветом, ее часто используют как компонент во многих других приправах, например, в карри. Этот полезный корень невероятно популярен в странах Азии. И не спроста.

В чем польза золотого молока?

Куркума является основой золотого молока. Важный компонент куркумы — куркумин обладает мощным противовоспалительным эффектом. Как известно, причина многих болезней таких, как артрит, дегенеративные заболевания (например, болезнь Альцгеймера) и хронические боли — воспаления. И куркума способна эффективно бороться с ними.

Помимо этого, она улучшает пищеварение, укрепляет сердечно-сосудистую систему и кости, следит за здоровье кожи и очищает организм (детоксикация).

Не удивительно, что золотое молоко из куркумы такое полезное. Кстати, существует более сложная его вариация (но не менее полезная) — лунное молоко.

В приготовлении золотого молока нет ничего сложного. Благодаря простым ингредиентам это займет у вас не более 5 минут!

Польза золотого молока не заканчивается на куркуме. В зависимости от рецепта (я поделюсь ими чуть дальше), в состав этого напитка могут входить кокосовое молоко (или любое другое), топленое масло, мед и специи (например, черный перец, имбирь, ваниль или корица).

Молоко и топленое масло содержат натуральные жирные кислоты, которые действуют синергично с куркумой — уменьшают воспалению и укрепляют сердце. Но это еще не все. В умеренных количествах они помогают сбросить лишние килограммы (кстати, как и корица).

Мед — натуральная и здоровая альтернатива сахару, содержит незаменимые витамины и питательные вещества. Он улучшает пищеварение и укрепляет здоровье. Если вы не любитель сладкого — можете отказаться от этого ингредиента, и приготовить золотое молоко без него.

Я подготовил 4 полезных рецепта золотого молока из куркумы, но вы всегда можете придумать свой персональный рецепт этого вкусного напитка, используя свои любимые специи и молоко. Экспериментируйте!

Как приготовить золотое молоко? 4 полезных рецепта золотого молока из куркумы

Золотое молоко с кокосовым молоком и топленым маслом

Топленое масло и кокосовое молоко создают насыщенный, сливочный вкус. Напиток получается ароматным и очень вкусным. Обязательно попробуйте!

Пищевая ценность на 1 порцию: 310 калорий, 2,5 г белка, 30 г жиров, 13 г углеводов (из них 9 г натурального сахара, 0,9 г клетчатки).

На 2 порции нам понадобиться:

• 250 мл кокосового молока;
• 250 мл воды;
• 1 ст. л. топленого масла;
• ½-1 ст. л. меда;
• 1 ч. л. куркумы (порошок);

Готовим!

1. Налейте кокосовое молоко и воду в кастрюлю и слегка подогрейте (примерно 2 минуты).
2. Добавьте топленое масло, мед и порошок куркумы и снова слегка нагрейте (2 минуты).
3. Перемешайте и разлейте в стаканы.

Золотое молоко готово!

Золотое молоко (паста) с корицей, имбирем и черным перцем

Немного нестандартная вариация этого полезного напитка — в виде пасты. Зато получается очень пряная и ароматная!

Нам понадобиться:

• 1 стакан воды;
• 2-3 ст. л. молотой куркумы (по вкусу);
• ¼ ч. л. черного перца (молотого);
• ½ ч. л. корицы;
• ¼ ч. л. кардамона (по желанию);
• ¼ ч. л. соли (морская или гималайской);
• 3 ст. л. кокосового масла.

Готовим!

1. Смешайте воду, куркуму, перец, соль, корицу и кардамон в небольшом кастрюле и доведите до кипения.
2. Готовьте несколько минут, пока ингредиенты не превратятся в однородную пасту.
3. Снимите с плиты и дайте остыть в течение нескольких минут.
4. Затем добавьте кокосовое масло и перемешайте.
5. Перелейте в чистую сухую емкость. Хранить можно в холодильнике до 3 недель.

Как употреблять пасту?

Начните с ¼ чайной ложки 1-3 раза в день. Вы можете постепенно повышать порцию, если паста с куркумой пришлась по вкусу!

Миндальное низкокалорийное золотое молоко

Полезный низкокалорийный вариант с миндальным молоком. Попробуйте!

Пищевая ценность на 1 порцию: 36 калорий, 3 г жиров (из них 2 г ненасыщенных жирных кислот), у г углеводов (из них 1 г натурального сахара, 1 г клетчатки), 1 г белка.

На 1 порцию нам понадобиться:

• 250 мл несладкого миндального молока;
• ¾ ч. л. молотой куркумы;
• ¼ ч. л. молотой корицы;
• Щепотка молотого черного перца;

Готовим!

1. В маленькой кастрюле на среднем огне перемешайте 250 мл миндального молока, 3/4 чайной ложки молотой куркумы, 1/4 чайной ложки молотой корицы и мед (примерно 3-5 минут). Должна получится однородная масса.
2. Снимите с огня и добавьте щепотку молотого черного перца.
3. Перемешайте.

Золотое молоко готово. Наслаждайтесь!

Золотое молоко со специями и финиками

Необычный вкусный и полезный напиток отлично подойдет на роль перекуса!

Пищевая ценность на 1 порцию: 248 калорий, 44 г углеводов (из них 23 г натуральных сахаров, 10 г клетчатки), 9 г жиров, 4 г углеводов.

На 2 порции нам понадобиться:

• 125 мл кокосового молока;
• 500 мл молока из кешью или миндального (можно также отдать предпочтение обычному молоку, на ваш выбор);
• ½ ст. л. кокосового масла;
• ½ ч.л. молотой куркумы;
• ¼ ч. л. молотой корицы;
• ¼ ч. л. кардамона;
• ⅛ ч. л. молотого черного перца;
• ¼ ч. л. молотого имбиря;
• 2 финика без косточек (можно заменить 1 ст. л. меда).

Готовим!

1. В маленькой кастрюле на медленном огне смешайте молоко, кокосовое масло и специи, пока они не нагреются. Не доводите до кипения! Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение 10 минут.
2. Затем перелейте ее в блендер, добавьте финики и имбирь.
3. Взбейте до получения однородной массы.
4. Перелейте золотое молоко в стаканы. Готово!

Что в итоге? В чем польза золотого молока?

Золотое молоко с куркумой — невероятно полезный напиток с востока. Он укрепляет наше сердце и кости, борется с воспалениями, улучшает пищеварение и проводит детоксикация всего нашего организма. Хотите ощутить максимум пользы от золотого молока? Включите его в свой рацион уже сегодня!